El primer restaurante del mundo en obtener la certificación FSC® es peruano

El primer restaurante del mundo con FSC® es peruano.

Vía El Comercio

El restaurante ámaZ de Patio Panorama, del chef Pedro Miguel Schiaffino, ha sido el primero en lograr la certificación FSC, que acredita la sostenibilidad de la madera fija utilizada para la implementación del restaurante, la misma que proviene de bosques certificados.

El primer restaurante del mundo con FSC® es peruano.
LIMA, 17 DE ENERO DEL 2013
PEDRO MIGUEL SCHIAFFINO Y SU RESTAURANTE AMAZ.
FOTO: GIOVANNA FERNANDEZ / EL COMERCIO

Consumo responsable

Para ello, ámaZ y FSC trabajaron en conjunto con AIDER (Asociación para la Investigación y Desarrollo Integral) y Maderera Bozovich, ambos proveedores de madera sostenible certificada.

AIDER es una ONG que trabaja con comunidades shipibas para el aprovechamiento sostenible y responsable de la madera en la Amazonía.

La certificación otorgada por FSC cuenta con un proceso que busca asegurar que toda la madera a utilizar provenga de bosques que han sido gestionados de manera sostenible, permitiendo así a los consumidores realizar una elección responsable.

Vía El Comercio